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Recetas de verano

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Rosca remolino de doble chocolate

Rosca remolino de doble chocolate

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Ingredientes
  • 1 taza (2 sticks) mantequilla o margarina, ablandada
  • 2 tazas azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2-3/4 tazas harina común
  • 6 cucharadas HERSHEY'S Cocoa, cantidad dividida
  • 1-1/4 cucharaditas bicarbonato, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza suero de leche o leche agria*
  • 1/2 taza HERSHEY'S Syrup
  • GLASEADO DE COCOA(ver receta más adelante)

Instrucciones
  • 1. Se calienta el horno a 350°F. Se engrasa y enharina un molde para rosca de 12 tazas.

  • 2. Se bate la mantequilla con el azúcar hasta esponjarse; se incorporan los huevos y la vainilla.
  • Se mezcla harina, 3 cucharadas de cocoa, 1 1/8 cucharaditas de polvo para hornear y sal; se añade alternando el suero de leche a la mantequilla batida. Se pone 1 taza de la masa en un tazón pequeño.
  • Se vierte el resto de la masa en el molde preparado.
  • Se incorpora jarabe de chocolate, las 3 cucharadas de cocoa restantes y el 1/8 cucharadita de bicarbonato en la taza de masa apartada; se vierte sobre la masa del molde.
  • NO MEZCLAR.

  • 3. Se hornea 1 hora con 5 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.
  • Se enfría 15 minutos y se saca del molde.
  • Se deja enfriar por completo.
  • Se cubra con GLASEADO DE COCOA.
  • Rinde de 12 a 16 porciones.

  • GLASEADO DE COCOA

  • 1/4 taza de HERSHEY'S Cocoa
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de jarabe de maíz claro
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • Se combina cocoa, agua, jarabe de maíz y mantequilla en una olla pequeña. Se pone a fuego lento revolviendo constantemente hasta que se espese; se quita del fuego. Gradualmente se añade azúcar glas y vainilla; se bate hasta que desaparezcan los grumos.
  • Rinde 1 taza de glaseado.

  • *Para agriar la leche: Se pone 1 cucharada de vinagre blanco más leche para hacer 1 taza.

Rosca remolino de doble chocolate

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