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Fudge de menta con chocolate HERSHEY'S

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Ingredientes
  • 3 tazas de azúcar
  • 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla o margarina
  • 1/2 taza más 2 cucharadas (lata de 5 oz.) de leche evaporada
  • 1 2/3 tazas (paquete de 10 oz.) de chispas con menta HERSHEY'S Mint Chocolate Chips
  • 1 frasco (7 oz.) de crema de malvavisco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones
  • 1. Se forra una bandeja de 13 x 9 x 2 pulgadas con papel aluminio, cubriendo los bordes; se engrasa ligeramente con mantequilla.

  • 2. Se revuelve el azúcar, mantequilla y leche evaporada en una olla pesada de 3 cuartos de galón (3 qt.) de capacidad. Se pone a que hierva por completo a fuego medio, revolviendo constantemente. Se continúa hirviendo, revolviendo constantemente hasta marcar 234° F con un termómetro para caramelo o hasta que, al echar una gota del jarabe en agua fría, forma una bola suave que se aplana al sacarla del agua. (La punta del termómetro no debe tocar el fondo de la olla).

  • 3. Se retira del fuego; de inmediato se incorporan las chispas de chocolate con menta hasta derretirse. Se incorpora la crema de malvavisco y vainilla hasta que se mezcle bien y desaparezcan los grumos. Se vacía uniformemente en la bandeja preparada. Se deja enfriar por completo. Se saca de la bandeja levantando el fudge por el papel aluminio; se pela el papel aluminio. Se corta en cuadritos. Rinde unas 8 docenas.

  • TIP: Para obtener el mejor resultado, no se debe duplicar los ingredientes.

Fudge de menta con chocolate HERSHEY'S

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