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Recetas de Halloween y postres otoñales

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Sombreros de bruja de chocolate

Sombreros de bruja de chocolate

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Ingredientes
  • 3/4 taza (1-1/2 sticks) mantequilla o margarina, ablandada
  • 1-2/3 tazas azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 tazas harina común
  • 2/3 taza HERSHEY'S Cocoa
  • 1-1/4 cucharaditas bicarbonato
  • 1 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita polvo para hornear
  • 1-1/3 tazas agua
  • RELLENO CREMOSO DE NARANJA(ver receta más adelante)

Instrucciones
  • 1.   Se calienta el horno a 350°F.   Se forran los moldes para muffins (de 2 1/2 pulgadas de diámetro) con moldecitos de papel.  

  • 2.   Se bate la mantequilla, azúcar, huevo y vainilla en un tazón grande a velocidad alta 3 minutos.   Se revuelve el harina, cocoa, bicarbonato, sal y polvo para hornear; se añade alternadamente con agua a la mantequilla; se bate solo hasta que se mezcle todo.   Se llenan los moldes para muffins con chocolates a 2/3 de su capacidad.  

  • 3.   Se hornea de 20 a 25 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.   Se traspasan de la charola a una rejilla.   Se dejan enfriar por completo.  

  • 4.   Se prepara el RELLENO CREMOSO DE NARANJA.   Del centro de cada pastelito, se corta un cono de 1 1/2 pulgadas; se aparta.   Al hoyo del pastelito se le pone una cucharada rasa de relleno.   Los conitos que apartaste, se ponen sobre el relleno, con la punta hacia arriba.   Se refrigera antes de servir.   Rinde 2 1/2 docenas de pastelitos.  

  • RELLENO CREMOSO DE NARANJA

  • 1/2 taza (1 barra) mantequilla o margarina, ablandada
  • 1 taza de crema de malvavisco
  • 1-1/4 tazas de azúcar glas 1/2 a
  • 1 cucharadita de raspadura de naranja recién hecha
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 a 3 cucharaditas de jugo de naranja Colorantes de alimento rojo y amarillo(opcional)

  • 1.   Se bate la mantequilla en un tazón pequeño; se incorpora la crema de malvavisco.   Se añade azúcar glas, raspadura de naranja y vainilla; se bate hasta que se revuelva.  

  • 2.   Gradualmente se añade jugo de naranja y colorante, si se desea, y se bate hasta adquirir la consistencia deseada.   Rinde unas 1 1/3 tazas de relleno.

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