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Recetas de Halloween y postres otoñales

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Cheesecake marmoleado REESE'S

Cheesecake marmoleado REESE'S

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Ingredientes
  • BASE DE MIGAJAS(ver receta más adelante)
  • 3 paquetes (8 oz. each) queso crema, ablandada
  • 1 taza azúcar, cantidad dividida
  • 1/2 taza crema agria de leche
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas harina común
  • 1/4 taza HERSHEY'S Cocoa
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1-1/3 tazas REESE'S Peanut Butter Chips(que reservaste de la base)
  • 1/4 taza leche

Instrucciones
  • 1. Se calienta el horno a 450°F. Se prepara la BASE DE MIGAJAS.

  • 2. Se bate el ques
    o crema, 3/4 azúcar, crema agria y vainilla en un tazón grande a velocidad media hasta que no haya grumos. Se añade el huevo y la harina hasta mezclarse bien.

  • 3. Se bate la coca, el 1/4 taza de azúcar restante y aceite con 1 1/2 tazas de la mezcla de queso en un tazón mediano. Se pone 1 1/3 tazas de chispas de crema de cacahuate y leche en un tazón apto para microondas. Se pone un minuto en el microondas a temperatura MEDIA (50%); y se revuelve. De ser necesario, se calienta a temperatura MEDIA de 15 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que las chispas se derritan al revolver. Gradualmente se incorpora la mezcla de crema de cacahuate a la masa de vainilla; se bate a velocidad alta 5 minutos.

  • 4. A cucharadas se va poniendo alternadamente las mezclas de crema de cacahuate y chocolate sobre la base preparada. Suavemente se pasa un cuchillo o palita trazando un espiral para darle el efecto marmoleado.

  • 5. Se hornea 10 minutos. Sin abrir el horno, se baja la temperatura a 250 ºF y se sigue horneando 30 minutos. Se apaga el horno; se deja el cheesecake otros 30 minutos sin abrir el horno. Se saca del horno y se pasa a una rejilla; con cuchillo, se afloja el cheesecake de las orillas. Se enfría por completo; se quita el aro. Se refrigera hasta la hora de servir. Se cubre y se refrigeran el cheesecake sobrante. Rinde 12 porciones.

  • BASE DE MIGAJAS

  • 1-3/4 tazas (paq. de 10 oz) Chispas REESE'S Peanut Butter Chips, divididas
  • 1 1/4 taza de mijagas de wafer de vanilla (unas 40 wafers, trituradas)
  • 1/4 taza de HERSHEY'S Cocoa
  • 1/4 taza azúcar glas
  • 1/4 taza (1/2 barra) mantequilla o margarina, derretida

  • Con cuchillo o procesador de alimentos, se pica 1/3 taza de chispas de crema de cacahuate (se reserva las chispas restantes para la masa de cheesecake). Se revuelven las migajas, cocoa, azúcar glas y mantequilla en un tazón mediano. Se incorpora las chispas picadas de crema de cacahuate. Se presionan firmemente contra el fondo de un molde de aro o molde cuadrado de 9 pulgadas.

Cheesecake marmoleado REESE'S

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