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Recetas de Halloween y postres otoñales

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Fantasmitas de paleta

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Ingredientes
  • 60 (total) caramelos JOLLY RANCHER Original Hard Candies de colores verde y morado, cantidad dividida
  • 1/2 pastel blanco o amarillo de 13x9x2 pulgadas, horneado y enfriado
  • 1/2 taza betún de vainilla*
  • 2 tazas (12-oz. pkg.) Chispas de chocolate blanco HERSHEY'S Premier White Chips, cantidad dividida
  • 1 cucharada manteca vegetal (no usar mantequilla, margarina, untable ni aceite), cantidad dividida
  • 24 palitos de paleta
  • bloque de polietureno
  • 1/4 taza HERSHEY'S Mini Chips Semi-Sweet Chocolate

Instrucciones
  • 1. Se trituran caramelos del mismo color en trocitos gruesos en un procesador de alimentos. (O se ponen los caramelos en una bolsa de plástico resistente y se trituran con un rodillo.) Se guardan los caramelos en una bolsa de plástico de almacenamiento para que no se apiñen.

  • 2. Se forra la bandeja con papel encerado. Se desmorona el pastel con las manos y se ponen las migajitas en un tazón grande. Se les agrega betún y se mezcla bien con las manos.

  • 3. Con la masa, se forman 24 bolitas del mismo tamaño y se colocan en la bandeja. Se cubren y se refrigeran como 1 hora o hasta quedar firmes.

  • 4. Se ponen 1/4 de chispas blancas y 1/2 cucharadita de manteca en un tazón pequeño apto para microondas. Se pone un minuto en el microondas a temperatura MEDIA (50%); y se revuelve. De ser necesario, se calienta a temperatura MEDIA de 10 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que las chispas se derritan y desaparezcan los grumos. Se remoja la punta, como 1/2 pulgada, de cada palito, uno por uno, en las chispas blancas derretidas y se mete en la bola como a la mitad. Se incrusta el palito en el bloque de polietureno. Se repite lo anterior con las bolitas restantes. Se cubren con plástico para envolver y se refrigeran varias horas hasta que se endurezcan las bolitas.

  • 5. Se forra otra bandeja con papel encerado. Se ponen los caramelos triturados en un tazón poco profundo. Se ponen las chispas blancas y la manteca restantes en un tazón hondo apto para microondas (se puede usar una tasa de medir de vidrio). Se pone un minuto en el microondas a temperatura MEDIA; se revuelve. De ser necesario, se calienta a temperatura MEDIA de 15 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que las chispas se derritan y desaparezcan los grumos.

  • 6. Se remojan las bolas de pastel en la mezcla de chispas blancas; a golpecitos se le quita el exceso de cobertura. Se ruedan las bolas en el caramelo triturado; se colocan en la bandeja (como se hace con las manzanas cubiertas). Antes de recubrir, se incrustan dos chispitas de chocolate a modo de ojos para el fantasmita. (Si la cobertura se endurece demasiado antes de colocar los ojos, se remoja la parte inferior de una chispa en el chocolate blanco derretido y se pega a la paleta.) Se deja la paleta endurecer antes de guardar en algún lugar frío y seco. Rinde 24 paletas.

  • *El pastel puede hacerse con harina preparada o siguiendo tu receta favorita. Quizá se necesite más betún, dependiendo de la receta que se siga.

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