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Recetas de Pascua

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Pastel de fresas con chocolate

Pastel de fresas con chocolate

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Ingredientes
  • 6 tazas fresas naturales
  • 3/4 taza azúcar granulada, cantidad dividida
  • 1-2/3 tazas harina común
  • 1/3 taza HERSHEY'S Cocoa o HERSHEY'S SPECIAL DARK Cocoa
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 taza (1 stick) mantequilla o margarina
  • 2/3 taza leche
  • 1 huevos, batida
  • 1 taza (1/2 pt.)cold crema para batir
  • 2 cucharadas azúcar glas

Instrucciones
  • 1.   Se apartan 6 fresas.   Se rebanan las fresas restantes; en un tazón, suavemente revuelve las fresas rebanadas y 1/4 de taza de azúcar granulada.   Se calienta el horno a 450°F. Se engrasa un molde redondo de 8 pulgadas.  
  • 2.   Se revuelve la harina, cocoa, la 1/2 taza de azúcar granulada restante, polvo para hornear y sal en un tazón mediano; se ponen trozos de mantequilla hasta que se formen migajas gruesas.   Se incorpora la leche y el huevo; se añade todo a la vez e los ingredientes secos, y se revuelve hasta humedecer.   Se esparce la masa en el molde preparado, formando una orilla un poco más alta.  
  • 3.   Se hornea de 15 a 18 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro; se enfría 10 minutos.   Se retira del molde; se coloca en el plato donde se va a servir.   Se bate la crema para batir y el azúcar glas hasta espesarse.   Se ponen rebanadas de fresa sobre el pastel; se corona con crema batida.   Se decora con las fresas enteras; se sirve con el resto de fresas rebanadas.   Rinde 8 porciones.

Pastel de fresas con chocolate

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