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Galletas de chocolate con cerezas

cakes
Nivel de Habilidad:
Intermedio

Ingredientes

  • 2/3 taza de mantequilla o margarina, suavizada
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1-1/2 cdita. de extracto de vainilla
  • 1-2/3 tazas de harina
  • 1/3 taza de HERSHEY®´S Cocoa
  • 1/4 cdita. de polvo para hornear
  • 1/4 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cdita. de sal
  • 18 erezas maraschino, escurridas y partidas a la mitad
  • GLASEADO DE CHOCOLATE* (ver receta)

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 350 °F.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla, azúcar, huevo y extracto de vainilla hasta que esponje. Mezcla bien la harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal e incorpora a la mezcla de mantequilla (la masa queda consistente). Haz bolitas de 1 pulgada con la masa. Colócalas a 1 pulgada de distancia en una lámina para hornear sin engrasar. Presiona la mitad de una cereza en el centro de cada bolita.
  3. Hornea de 8 a10 minutos o hasta que estén listas. Pásalas de la lámina a una rejilla de alambre. Déjalas enfriar bien. Prepara el GLASEADO DE CHOCOLATE*. Baña cada galleta dejando visibles las cerezas. Rinde aprox. 2½ docenas de galletas.

    GALLETAS DE CHOCOLATE CON NUEZ: Prepara las galletas conforme
    a las instrucciones, omitiendo las cerezas. Hornea y decora con el glaseado como se indica. Coloca media nuez sobre cada galleta.

    *GLASEADO DE CHOCOLATE: Mezcla 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua es una cacerola chica. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva. Retira del fuego e inmediatamente agrega ½ taza de HERSHEY®S SPECIAL DARK® chocolate chips o HERSHEY®’S Semi-Sweet Chocolate Chips, revolviendo hasta que se derrita. Deja enfriar hasta que el GLASEADO pueda untarse. Rinde aprox. ½ taza de glaseado.


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