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Pay de queso con chocolate y cerezas

cakes
Nivel de Habilidad:
Principiante

Ingredientes

  • 4 secciones (½ oz c/u) de HERSHEY®'S Unsweetened Chocolate Baking Bar, en trozos
  • 4 paquetes (3 oz) queso crema, suavizado
  • 1-1/4 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 base para pie de migajas de galletas graham, tamaño extra (paquete de 9 oz)
  • COBERTURA DE CREMA AGRIA* (ver receta)
  • 1 lata (21 oz) de relleno de cerezas para pie, enfriado

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 375 °F. Derrite el chocolate siguiendo las instrucciones del paquete; deja enfriar.
  2. En un tazón mediano, bate el queso crema hasta que quede esponjoso; agrega gradualmente azúcar, batiendo hasta que esté bien mezclado. Agrega huevos, bate bien. Incorpora poco a poco la vainilla y el chocolate derretido, hasta que quede completamente mezclado. Usa una cuchara para ponerlo sobre la base del pie.
  3. Hornear 20 minutos o justo hasta que el centro esté casi listo. Saca del horno; deja enfriar 1 hora.
  4. Unta la COBERTURA DE CREMA AGRIA* sobre el pie. Hornea 10 minutos o hasta que esté firme. Deja enfriar a temperatura ambiente. Cubre y refrigera hasta que quede firme. Justo antes de servir, esparce el relleno de cerezas sobre el pie. Rinde 10 a 12 porciones de pie.

    *COBERTURA DE CREMA AGRIA: En un tazón chico, mezcla1 taza de crema agria láctea, ? taza de azúcar y ½ cucharadita de extracto de vainilla.

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