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Pastel de Coco MOUNDS en forma de canasta de pascua

cakes
Nivel de Habilidad:
Avanzado

Ingredientes

  • 1 paquete (aprox. 18 oz) de mezcla para pastel blanco (con mezcla para pudín)
  • 2 tazas de MOUNDS® Sweetened Coconut Flakes, cantidad dividida
  • BETÚN DE VAINILLA* (ver receta)
  • Dulces JOLLY RANCHER® Jelly Beans
  • Dulces TWIZZLERS PULL-N-PEEL®
  • HERSHEY®'S MINI KISSES® Brand Milk Chocolates
  • PASTO de COCO* (ver receta)

Instrucciones

  1. Prepara la masa para el pastel con huevos enteros, tal como se indica en el paquete; incorpora ½ taza de coco. Hornea y enfría conforme a las instrucciones en dos moldes redondos de 9 pulgadas para hornear.
  2. Coloca una capa en un platón para servir, con la parte inferior hacia arriba; unta la parte superior con el BETÚN DE VAINILLA*. Coloca la segunda capa encima, con la cara superior hacia arriba. Unta el betún en los lados. Marca un círculo de 6 pulgadas desde el centro de la capa superior. Utiliza un tenedor para retirar suavemente una pequeña cantidad de pastel (del interior del pastel), formando un hueco para permitir llenar posteriormente la canasta. Unta suavemente el betún en los bordes de la parte superior.
  3. Corta una pieza de cartón ligero en una tira de 14x¾ pulgadas para usar como agarradera; cubre con envoltura de plástico. Dobla e inserta los extremos de la agarradera en la parte superior del pastel, colocando los extremos a una distancia aproximada de 1 pulgada de los costados; unta el betún. Decora con JOLLY RANCHER® Jelly Beans y TWIZZLERS PULL-N-PEEL® separados en tiras. Una vez que el betún del costado del pastel esté firme, utiliza un tenedor para presionar con los dientes del tenedor en forma vertical y horizontal alternando la dirección hasta formar el patrón de trama de canasta.
  4. Coloca el PASTO de COCO* en la parte superior; decora con chocolates HERSHEY®'S MINI KISSES® Brand Milk Chocolates y surtido de dulces. Separa los TWIZZLERS PULL N PEEL® en grupos de tres tiras, tuerce y coloca alrededor del borde superior. Coloca JOLLY RANCHER® Jelly Beans alrededor de la base. Retira la agarradera antes de servir. Rinde 8 porciones de pastel.

    *BETÚN DE VAINILLA: En un tazón mediano, bate ? de taza de mantequilla suavizada, agrega 1 taza de azúcar glas y 1 cucharadita de extracto de vainilla; bate bien. Agrega 2½ taza de azúcar glas de manera alterna con 3 a 4 cucharadas de leche; bate hasta que tome una consistencia que permita untarlo.

    *PASTO de COCO: Combina 3 gotas de colorante verde para alimentos con ¾ cucharadita de agua; agrega las 1½ tazas de coco restantes. Revuelve hasta que tome un color uniforme y usa inmediatamente.



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