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Galletas de chocolate y menta

cakes

Ingredientes

  • 2/3 taza de mantequilla o margarina, suavizada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cda. de leche
  • 1/2 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/3 taza de HERSHEY®'S Cocoa
  • 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdita. de sal
  • 1 taza de HERSHEY®'S SPECIAL DARK® Chocolate Chips o HERSHEY®'S Semi-Sweet Chocolate Chips
  • 24 a 26 (1½ pulgada) YORK Peppermint Patties, chicas, sin envolturas
  • Azúcar para decorar blanca

Instrucciones

  1. En un tazón grande, bate la mantequilla y azúcar; agrega el huevo, leche y vainilla, mezclando bien. Mezcla la harina, HERSHEY®'S Cocoa, bicarbonato de sodio y sal. Agrégalo a la mezcla hasta que esté bien mezclado. Incorpora HERSHEY®'S SPECIAL DARK® Chocolate Chips o HERSHEY®'S Semi-Sweet Chocolate Chips. Refrigera la masa por 1 hora o hasta que pueda moldearse. (La masa queda un poco blanda.)
  2. Calienta el horno a 350 °F. Engrasa ligeramente una lámina para hornear o fórrala con papel para hornear.
  3. Haz bolitas de 1¼ de pulgada con la masa. Aplana cada bolita ligeramente y presiona las YORK Peppermint Patties en la masa. Moldea la masa alrededor de la pattie, para que quede completamente cubierta. Colócalas en la lámina preparada. Usando el filo de un cuchillo, forma una estrella en la superficie de cada galleta y espolvorea el azúcar para decorar blanca.
  4. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que la galleta esté lista; espolvorea con azúcar adicional, si lo deseas. Deja enfriar ligeramente en la lámina sobre una rejilla de alambre. Después deja enfriar por completo. Rinde aprox. 2 docenas de galletas.

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